PINEAU CHARENTES ROSE

Ce pineau des Charentes rosé est élaboré à partir de raisins rouges (2/3 merlot et 1/3 cabernet franc). Le raisin est vendangé à la main. La vendange est ensuite égrappée, et s'ensuit une macération à froid durant 24 à 48 heures. Sa robe est attirante et très soutenue. Le merlot, très largement présent lui confère ses arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise) qui évoluent très rapidement vers le kirch. Il est bien équilibré en bouche. La cerise est toujours là, laissant la place, en final au cassis et la fraise.